Daydreaming

備忘録

全粒粉パン

2016  3 / 3   Friday
My weight : **** kg
The distance I ran (or walked) : 9.3 km / 40 min
The total hours of muscle training : 30 min
Abdominal training : 130 times 
Stretch training : 40 min


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レシピ通りに
 強力粉200g
 全粒粉200g
 水300cc
 ドライイースト少々多め
 その他調味料は控えめ
HBを「全粒粉パン」にセットしてスイッチオン



貰った粉だけど勿体ない気がして使ってみたのじゃが・・・
袋を開けると糠の臭いがした


子供時代
栄養も考えてか御飯に押し麦が入っていたことを思い出し
戦時中は食べるものが無くってねえ
粟や稗も食べてたんだよ・・・と
親に聞かされた昔を思い出した

真っ白な白米のおマンマを食べられる幸せを認識させるためか?
出来上がったパンは黒く固く臭い(笑)

全粒粉をくれた家族は
「お洒落なのよ、こういうのが今はやってるの。」って
「ヨーロッパのパンみたいになるのよ。」ってw
行ったことも無いくせによく言うわ(笑)

夫は一口食べて臭いを嗅いだ後
食べることを拒否したw

みんなはこんなのを本当に食べてるのかしら



私思うに
ヨーロッパでこんなまずいパンは出てこない!
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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

  1. 2017/03/03(金) |
  2. ホームベーカリー
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キウイジャム

2016  2 / 27   Monday
My weight : 62.45 kg
The distance I ran (or walked) : 9.2 km / 40 min
The total hours of muscle training : 30 min
Abdominal training : 120 times 
Stretch training : 40 min


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昨秋
皮をむいて冷凍しておいた完熟キウイをジャムに

瓶詰15個完成(写真は3個だけど)


キウイ6kgに砂糖1.2kg
煮ると酸味が曖昧になるのでクエン酸を少々添加



キウイが大量すぎて解凍に手間取り
煮詰めに時間が掛かり

壁や床に飛び散ったジャムを拭きとり
調理器具の後片付けも含めると何と5時間も!
頑張りました~



完熟で甘みが強いので
次回は砂糖を少し減らしてみよう
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テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2017/02/28(火) |
  2. ジャム
  3. | コメント:2

ご飯パン研究中

2016  2 / 24   Friday
My weight : 62.55 kg
The distance I ran (or walked) : 8.9 km / 40 min
The total hours of muscle training : 30 min
Abdominal training : 120 times 
Stretch training : 40 min


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水190cc
ご飯120g
強力粉250g
グルテン20g
ドライイースト3.5gくらい
バター15g
砂糖 塩 スキムミルクは既定より少なめ
P1000681.jpg

グルテンを増やした分
水を多めに入れてみたのだが
ちょっと多過ぎたみたい
てっぺんに気泡ができてしまった

そのほかはいい感じに焼けた

満足に焼けるまでまだもう少し!
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  1. 2017/02/24(金) |
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ご飯パン

2016  2 / 21   Thesday
My weight : 62.75 kg
The distance I ran (or walked) : 8.0 km / 40 min
The total hours of muscle training : 30 min
Abdominal training : 120 times 
Stretch training : 40 min


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ユアサのHBで焼いたパンは
焼きたてはおいしいけど冷えると固い
MKと比較するに
同量の小麦粉に対して膨らみ方が足りないなあ

ということで
MKにしてからモーターに負担を掛けるのが勿体なくて
ご飯パンを焼いてなかったが
新しいユアサを具材入りパン専用にすることに決定した!

MKに比べて羽根を支える軸が細いから
すぐにヘタるかも知れないけど
仕方あるまい


水入れて
ご飯120gを入れてほぐし
上から小麦粉250g入れ
ドライイーストは少々多めで
グルテンを10g添加・・・もう少し多めでもいいな
その他 砂糖塩など必要な物を入れてスイッチON


昼ご飯
P1000680.jpg
チーズトーストにしてみた
ご飯入りらしく表面カリカリ 中はモチモチ

ヒースロー空港で買ったダージリンと
大根の甘酢漬けと共に
オイシッ
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テーマ:ランチ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/02/22(水) |
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ひとり飯

2016  2 / 19   Sunday
My weight : 62.90 kg
The distance I ran (or walked) : 8.0 km / 40 min
The total hours of muscle training : 30 min
Abdominal training : 150 times 
  腹斜筋トレ左右各50回& 腹直筋トレ50回
Stretch training : 40 min


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お出掛けついでに夕飯を確保
P1000679.jpg
やっぱり一人で肉まん2個は多いかなあ

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  1. 2017/02/19(日) |
  2. 食べる
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