レモンマーマレード
地産レモンをお店で見つけた
南イタリアで見かけたような大ぶりのレモンだ
亭主の希望を受けてマーマレードにしてみた

これが結構手間がかかる
まず外皮と実に分ける
そして外皮は煮て白いフワフワを指で取り除きーー①
実は別鍋で煮て裏ごしして内袋と種を取り除くーー②
①②と砂糖を弱火で混ぜながら煮詰めていくが
どこまで煮詰めてもドロドロしたままだ
半分くらいに煮詰まったところで諦めて火を止めビンに詰める
粗熱が取れたころ ゼリー状に固まった
ちょっと煮詰めすぎかな・・・・
味は絶品
あれほど火にかけたのにレモンの酸味は損なわれていない
市販品にはない爽やかななレモンの味わいだ
レモンを見つけたらまた作っておかなきゃ!
南イタリアで見かけたような大ぶりのレモンだ
亭主の希望を受けてマーマレードにしてみた

これが結構手間がかかる
まず外皮と実に分ける
そして外皮は煮て白いフワフワを指で取り除きーー①
実は別鍋で煮て裏ごしして内袋と種を取り除くーー②
①②と砂糖を弱火で混ぜながら煮詰めていくが
どこまで煮詰めてもドロドロしたままだ
半分くらいに煮詰まったところで諦めて火を止めビンに詰める
粗熱が取れたころ ゼリー状に固まった
ちょっと煮詰めすぎかな・・・・
味は絶品
あれほど火にかけたのにレモンの酸味は損なわれていない
市販品にはない爽やかななレモンの味わいだ
レモンを見つけたらまた作っておかなきゃ!
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梅干 完成
すっきりしないお天気続きでした
キリの良いところで干すのを諦めて
漬け汁に戻して完成です
また今日から雨模様だしねえ

艶よし 香りよし 食感よし 添加物雑味なし
完熟梅 すばらしくおいしいです
キリの良いところで干すのを諦めて
漬け汁に戻して完成です
また今日から雨模様だしねえ

艶よし 香りよし 食感よし 添加物雑味なし
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Qちゃん漬け
ジャムが保存できるのだから
Qちゃん漬けだってビン詰めできるはずだ!

熱々Qちゃんを入れてキュっと蓋をしました
夕飯調理の合間に作ったので
種抜きなし 絞り作業なし
いつもながらのテケトーな副菜です
Qちゃん漬けだってビン詰めできるはずだ!

熱々Qちゃんを入れてキュっと蓋をしました
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自家製揚げあられ
揚げいもむしではありません

ばーちゃんが餅を作って
とーちゃんが餅を切って
かーちゃんととーちゃんで干して
うんとこしょ どっこいしょ それでもカブは抜けません・・・チャウけど
自家製あられ
我が家のあられは特別です
なんたって米から自家製だからね フフフ
写真で見ると色合いがいまいちだけど
エビ 海苔 砂糖 黒豆 海苔黒豆 と色とりどりなのだ フフフ

ばーちゃんが餅を作って
とーちゃんが餅を切って
かーちゃんととーちゃんで干して
うんとこしょ どっこいしょ それでもカブは抜けません・・・チャウけど
自家製あられ
我が家のあられは特別です
なんたって米から自家製だからね フフフ
写真で見ると色合いがいまいちだけど
エビ 海苔 砂糖 黒豆 海苔黒豆 と色とりどりなのだ フフフ
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