Daydreaming

キウイジャム２

今日も頑張りました　キウイ２．７ｋｇ＆砂糖８００ｇ
煮るのは圧力鍋で５分だけど
皮むきとヘタ取りに時間がかかる

かき集めたビンに詰めた物は我が家用
プラの保存容器は親族へ

今日　新たにキウイが届いたため
冷蔵庫のキウイ数に変化なし・・・お疲れ様（自分へ）

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2012-10-23 Jam/marmalade Comment:0

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キウイジャム

ビン１４個とガラス容器１個（ガラス瓶が足りませんでした）
大量のキウイジャムです
元の重量は　キウイ２．６ｋｇ＆砂糖７８０ｇ
圧力鍋で２回に分けて作りました

でもまだ１６０個のキウイが・・・のこっ・・て

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2012-10-20 Jam/marmalade Comment:0

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もろみ味噌

今年の夏からハマッテルのがこれ　
豆麹と米麹が入ってる便利なもろみ味噌の元
もろみ味噌キットとでも申しましょうか

これに醤油を加えて発酵させて・・・と
袋の裏に書いてますが
醤油だけだと塩辛くて食べられたもんじゃあ～～ありません
あまりにまずいので　冷蔵庫に入れちゃったもんだから
やがてカビ臭がして　一回目は捨てました

そこで　いろいろ考えて
醤油・みりん・水を120mlずつにして
鍋で煮立て　荒熱とって　もろみ味噌を混ぜ合わせてみました

絶妙です　
家族みんなの絶賛を浴び
いままでお店で買っていたもろみはなんだったんだ？！
お店のはまずいじゃないか！　
いうことになり
市販品はもう買えなくなりました

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