Daydreaming

ドラゴンフルーツ　ジャム

2012-10-10

沖縄からドラゴンフルーツが二箱届き・・・
食べきれずに仕方なくジャムに（ああもったいない）

レシピを探すと
赤いドラゴンフルーツのジャムしか出てこない
でも　赤は全部食べてしまったのよねえ

想像はしてたけど　
やはり　白ドラゴンだとこうなるよねえ
けっして　けっして　カエルの卵じゃないから！

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2012-10-10 Jam/marmalade Comment:0

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もろみ味噌

2012-10-11

今年の夏からハマッテルのがこれ　
豆麹と米麹が入ってる便利なもろみ味噌の元
もろみ味噌キットとでも申しましょうか

これに醤油を加えて発酵させて・・・と
袋の裏に書いてますが
醤油だけだと塩辛くて食べられたもんじゃあ～～ありません
あまりにまずいので　冷蔵庫に入れちゃったもんだから
やがてカビ臭がして　一回目は捨てました

そこで　いろいろ考えて
醤油・みりん・水を120mlずつにして
鍋で煮立て　荒熱とって　もろみ味噌を混ぜ合わせてみました

絶妙です　
家族みんなの絶賛を浴び
いままでお店で買っていたもろみはなんだったんだ？！
お店のはまずいじゃないか！　
いうことになり
市販品はもう買えなくなりました

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