漬物/保存食 - Daydreaming
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大量の夏みかん

昨年の夏みかんマーマレードもまだ何個か残ってるけど
ついに来たね 今年の夏みかん
風袋込みで38kgあった

ご近所や干し芋仲間にも分ける

そしてこの日は朝から砂糖漬けを作った
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わずか7個なのに皮むきに時間かかる! 指先も痛い
実のほぐれてしまった物は袋に入れてジャム用に冷凍しておく 
 
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酸がキツそうでガラス容器に入れたけど
水分がなかなか上がってこない
空気に触れる部分が多いのも気になる
やっぱり砂糖漬けにはチャック付き袋の方が合ってるみたい



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  2024-01-12  
The distance I ran (or walked) : 3.3 km / 20 min 
The total hours of muscle training : 30 min 
    (Abdominal training : 40 times) 
Stretch training : 50 min
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庭のレモンと干し芋

庭のレモンが黄色くなり 
こりゃー収穫するしか無い と慌ててとった
放っておくと香が抜けそうで気になる

南イタリアでは熟した大きなレモンが出されるが
熟しすぎて蜜柑みたいな甘みも感じられるレモンでも有り?

ついでに秋きゅうりも収穫

秋蒔きキュウリの種を撒いたが
暦は秋なのに気温は夏 新芽にアブラムシが集って枯れてしまった
懲りずにもう一回撒いたところ
今度は急な寒波にやられて萎れた枯れた

なので枯れる前の細~~いキュウリもついでに収穫したって訳
ということで 秋キュウリは3本で終了

こちらは干し柿の後に作る干し芋
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渋柿を分けてあげた友人が その後 干柿・干芋にハマったらしい
次から次へと芋を干してるそうな
共通な話題が増えて嬉しいよ

↓ レンチン干し芋
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見てくれはイマイチなれどモッチリおいし

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  2023-12-25  
The distance I ran (or walked) : 3.1 km / 20 min 
The total hours of muscle training : 30 min 
    (Abdominal training : 80 times) 
Stretch training : 50 min
 

カメムシ付渋柿が3週間で干し柿に

カメムシ付で貰った渋柿は3週間干してようやく食べられるようになった
大きいので乾燥するのに日にちがかかる


数日内で食べる分以外は2個ずつ冷凍する
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この時のカメムシ付の2週間後に
また含カメムシ渋柿が38個届き
結局 今年の干し柿は 194個 (6個は友人へ)

2人で1個ずつ食べて3ヶ月以上楽しめそう

また先日は巨大な梨(王秋)とキウイ そして昨日はみかん(紅花むすめ)がそれぞれ箱で届き
満杯だった冷蔵庫は更にギュウ詰めになった

頑張って食べねば
 

渋柿もらった カメムシ付

家族1が貰ってきた渋柿は8kgだった

昨夜 袋の中を覗くと カメムシが1匹 袋の口から逃げようとしてて
慌てて外に捨てたが

朝見るとまたもやカメムシが1匹這い上がってる!
袋の口を閉めといて良かった~!

家の中で開けられなくてガク切りも玄関の外ですることにした
虫が居ないことを確認してようやく作業にかかる

やれやれ…今年はカメムシが大繁殖だったらしい
我が家では見つける度に駆除したのでさほど酷くはならなかったが
渋柿に引っ付いてくるとは思わなかったな

さて 114個で終わるつもりだった渋柿だが
カメムシ付の渋柿が48個あったので
〆て162個 … ついに指先がひび割れてきた (;゜0゜)

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  2023-11-08  
The distance I ran (or walked) : 3.1 km / 20 min 
The total hours of muscle training : 40 min 
    (Abdominal training : 40 times) 
Stretch training : 50 min
 

自家製干柿と庭のレモン

西条柿がトロ箱に53個入って2,800円 
道の駅で見切り品として売られてたが
あまりに熟し過ぎなのはアカンやろ と 交換してもらった
商品価値が落ちてる故の見切り品だけど 熟々は許せん

仕上がりはモチモチで美味しい~ 
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近所の農産物直売所で買った小振りな柿43個は1,000円
↑名前は分からないけど家族1の田舎では”むぎめしがき”と言うらしい

カビが心配なので2個ずつ冷凍保存する 
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夕飯後のデザートでお茶請けにもなる

あとイオンで買った愛宕柿 18個で1,380円は外に干してるところ
街中のスーパーマーケットで買うと見た目は立派だけど高い

合計で114個…ガク切り 皮むき 頑張りました~



そしてこちらは庭のレモンを初収穫したところ
早い時期に付いた花は全て落ちたので今年は諦めてたが
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夏前だったかもう1回花が付き 何とか頑張って13個実った
今夜の主菜ブタヒレのピカタに絞ってサッパリと美味しく頂けた

実が2個付いて4,000円の苗木を買い
今年13個だから…今のところ1個267円ね(高  
毎年実を付けてくれることを願うばかりである

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  2023-11-06  
The distance I ran (or walked) : 2.9 km / 20 min 
The total hours of muscle training : 40 min 
    (Abdominal training : 80 times) 
Stretch training : 50 min
 
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