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皮ジャム2種

Friday, February 1 , 2019
My weight : 63.0 kg 
The distance I ran (or walked) : 2.4 km / 20 min
The total hours of muscle training : 30 min
   (Abdominal training : 90 times) 
Stretch training : 50 min


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八朔の皮ジャム
果肉果汁なしの皮だけほろ苦ジャム
とろみが付くのも早かった
P1010634.jpg
中の果肉はというと
夜な夜な皮無八朔として食後のデザートに頂く

 加えた物 ⇒ 砂糖・クエン酸・水



リンゴの皮ジャム
毎日食べるリンゴの皮を冷凍しておき
まとめてジャムにしたもの
P1010636.jpg

 加えた物 ⇒ 砂糖・クエン酸・水・とろみ剤・シナモンパウダー




柑橘類の皮も調理できるなら
皮だけでもできるんじゃないか??
と思いついたのがきっかけだった

やってみた結果
八朔皮ジャムはOK
林檎皮ジャムはちょっとNG
皮が硬くて処理が面倒





洗い 水に浸し 茹でこぼし と
皮を使うとなると農薬が気になるので
自分なりに除去したつもり

果物を丸ごと消費できてゴミも減る
なんて有意義なジャムなんでしょ
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伊予柑&レモンジャム

Friday, January 18 , 2019
My weight : 62.9 kg 
The distance I ran (or walked) : 2.0 km / 20 min
The total hours of muscle training : 20 min
   (Abdominal training : 40 times) 
Stretch training : 50 min


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伊予柑ジャム
P1010623.jpg

レモンジャム
P1010627.jpg


果皮の割に果汁が少ないので
ブレンダーを使う際に水を足さねばならぬ
煮詰めるのが面倒になって
市販のとろみ剤を使ってみたところ
お味はいいのに
スプーンですくった時のトロミ感がイマイチで
安物のジャムみたいになってしまった

ま・・・・ヨーグルトに掛けるには丁度いいトロミ加減ではあるが

柚子ジャム

田舎で貰った柚子をジャムに

ピーラーで表皮だけ削ぎ落し
水にさらしてアク抜き&苦味抜き
果汁と共に煮てからブレンダーで皮を微塵に
後は水分を飛ばして砂糖を入れ煮る
マーマレードにするより簡単だわ~~

初売り数量限定とか・・・3個しかなかった1千円のブレンダー
開店前に並ぶって事がまず無い我が家にとって
買えたこと自体が快挙である!

ジャム2種

Wednesday, September 12 , 2018
My weight : 63.3 kg 
The distance I ran (or walked) : 5.0 km / 20 min
The total hours of muscle training : 30 min
Abdominal training : 40 times 
Stretch training : 50 min


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庭のブルーベリー
猛暑のせいか甘くて大きく
豊作だった

生食の残りを冷凍保存しておいたものが
積もり積もってなんと1.6kgもある

防鳥ネットの効果は絶大だ

砂糖をたんまり入れてジャムに
P1010588.jpg



これはバナナジャム
P1010586.jpg
バナナ色じゃないのはヤマモモを入れたから
だけど色がイマイチなんだなあ
赤でもなし ピンクでもなし

梅ジャムにヤマモモを入れた時は色も冴えて
美味しそうな山吹色になったのに
やっぱり酸がきつくないと発色が悪いみたい

初めて作ったバナナジャムだけど
濃縮されてるからか
生に比べてバナナ臭がきつい
これが最初で最後の作品となる!

南高梅ジャム

Friday, June 8, 2018
My weight : 63.3 kg 
The distance I ran (or walked) : 4.1 km / 20 min
The total hours of muscle training : 30 min
Abdominal training : 50 times 
Stretch training : 40 min


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お店で南高梅を発見
IMG_0189.jpg
梅干用にNET注文した完熟南高梅は6月末以降になるらしい
いつもはその中で傷んでたり形や大きさが不揃いの物をジャムにしてたんだが
店頭で売られてるなら買いましょう!

ってことで
おいしそうなジャムに変身
IMG_0190.jpg
南高梅は香りがいいなあ


材料は
 漬け梅用南高梅 2kg (内 種は230g)
 上白糖 1kg
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