Daydreaming

御飯のお供に佃煮三昧

新生姜も甘酢漬けだけじゃあ芸が無いかと
佃煮も作ってみた

温泉旅館で出された物より少し辛めに仕上がったけど
これはこれで　え～んでないかぃ？

スーパーマーケットで山椒を見つけたので
ちりめん山椒も作る

夕飯の調理の合間に　火に掛けておくだけで簡単に煮詰まるけど
素手で実を取り分けると指先と爪が黒くなった
でも手袋だと指先が使いにくい
山椒の実を取るのが結構手間だな

ついでに蕗と　蕗の葉っぱも（写真無いけどね）

佃煮を作り始めると
食べきれなかったキノコも腐る前に煮てしまえばいいんじゃないの？
ということになり
まずはシメジをコトコト煮る
これが　予想以上に美味しく仕上がって…

次は安売りのエノキを煮込んで
手作りジャムの要領で瓶詰め密封　

エノキ徳用280ｇ*2＝198円で　ビン4個も出来てお得～

瓶詰めは常温保存して
プラ容器は冷蔵か冷凍する
当分　御飯のお供に困らない

しかも　おババ邸の片付け時に出てきた大量の醤油と砂糖も消費できる
一石二鳥の佃煮である

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05/19/2023
The distance I ran (or walked) : 2.5 km / 20 min　
The total hours of muscle training : 30 min　
　　　 (Abdominal training : 80 times)　
Stretch training : 50 min

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ナメクジ退治の記録 05/19～20

　ナメクジ　102
その他　　

　ダンゴムシ　少ない　　

　ヨトウムシ　1

　ヤスデ　0

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2023-05-21 漬物/保存食 Comment:0

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漬物４種

まずは　小梅の醤油漬け

洗って成り口取って焼酎にくぐらせて
醤油とめんつゆをドボドボ入れる・・・完成
酢も加えたいところだけど
ガラス容器を使い切ったのであまり酢を使いたくない
梅の酸味と醤油の塩味でいいんじゃないかなあぁぁぁぁ（適当）
贅沢なことにめんつゆも入ってるし　出汁も効いてるハズ！

生姜の甘酢漬けと　梅酢に漬けて紅ショウガに

甘酢漬けはスライスして熱湯かけて容器に移して生姜酢入れる
紅ショウガは新生姜の汚れを取って昨年の梅干しの残り汁（梅酢）にドボンと入れる

らっきょうの甘酢漬け

熱湯消毒するだけじゃらっきょうが固いので
今年は鍋で少し煮てかららっきょう酢に漬けてみた

唐辛子を満遍なく入れるべきだけど
とってもメンドーなので容器の底に入れて　上かららっきょう入れて
その上かららっきょう酢をドボドボとね…
よって　底だけに赤い唐辛子が見えるのは御愛敬…そのうちに混ざるだろぅ　

・・・以上　意地で仕事と家事をやり通した主婦の簡単漬物　デシタ

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05/13/2023
The distance I ran (or walked) : 3.4 km / 30 min　
The total hours of muscle training : ** min　
　　　 (Abdominal training : ** times)　
Stretch training : 50 min

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ナメクジ退治の記録 05/14

　ナメクジ　44
その他　　

　ダンゴムシ　少ない　　

　ヨトウムシ　0

　ヤスデ　1

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2023-05-15 漬物/保存食 Comment:0

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夕飯を食べに元町へ

梅雨の前に美味しい寿司を食べに行こうと元町へ
昨年の夏は　遅くなった帰りに買った刺身に中たって七転八倒したからなあ
街中の回転率の高そうな小綺麗な店で食べたい

神戸の街中は外国人も若い人も多くて賑わってる

さほど飲まないのに
お上品に出される寿司屋の酒のあてではお腹が満たされず
途中で寿司の盛り合わせを頼み　やっと落ち着く

サヨリやキンメの寿司　キンメの刺身とか食べたことあったっけ…
キンメなど食べ慣れないので美味しいかどうか分からんけど高級感はある
サシの入った肉のお寿司は~~嫌いだから~~すっごく美味しそうなので家族1の皿へ

大体　世の中で美味しいと騒がれる物って脂っこいよね
ダイエットとか低脂肪とかよく聞くけど　
食べ歩き番組では　脂が甘いとかジューシーとかとろけるとか…が　おいしいらしい

帰りに夜の茶菓子を買うつもりでお菓子屋さんに寄ってみるが
満腹すぎて食指が動かず　冷やかしただけで出る
よって　帰宅後は紅茶だけで寛ぐ

生岩牡蠣かなあ…　夜中まで胃もたれ…　反省（だけなら猿でも出来る？）

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ナメクジ退治の記録 04/29～30

　ナメクジ　68
その他　　

　ダンゴムシ　少なめ　　

　ヨトウムシ　0

　ヤスデ　1

４月のナメクジTo　７２２匹　

３月３２６　４月７２２　　この２ヶ月で１，０００匹越えた

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2023-05-01 食べる Comment:0

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なんちゃって濁り酒

有馬の寿司屋に置いてあった飛騨の一番にごりが美味しかったそうな

んじゃあ～～～　アタクシが作ってあげるよ　♪

冷蔵庫の酒粕も賞味期限が近づいてきたし
魚の煮付けに使う安い紙パックの酒もある

絞って酒と酒粕に分離したなら
混ぜたら元に戻るんじゃな～～～い？

~~化け卒はコレだから困ったモンだ…とか隣でぼやく人が居たけど~~
美味しいと思うなあ…

1　まず板粕を細かくちぎって器に入れる
2　上からパックの安酒をドボドボ注ぐ
3　冷蔵庫で1～2日置くと酒粕がふやけるので軽く攪拌する
4　更に1～2日後に泡立て器で攪拌して　で・き・あ・が・り　

贅沢なことに酒も粕もハク○ルを使ってる　
我が家の漬物用パイレックスに入った
男のロマンのカケラもない似て非なる濁り酒もどきの完成だ　（笑

今夜　家族1の口で美味しいかどうか試してみよう…

結果が出たら考察と改善だよね　

　
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Monday.　04/05/2023
The distance I ran (or walked) : 2.6 km / 20 min　
The total hours of muscle training : 30 min　
　　　 (Abdominal training : 80 times)　
Stretch training : 50 min

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ナメクジ退治の記録 04/06

　ナメクジ　4
その他　　

　ダンゴムシ　少なめ　　

　ヨトウムシ　0

　ヤスデ　3

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2023-04-07 食べる Comment:0

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イカナゴの釘煮を作る

高くなった
1ｋｇ税抜き1,980円
数日前は2,980円もして買えなかった　

売り場の冷蔵庫で山積みになったイカナゴパックを皆が眺める中
金持ちのフリ(笑）して1パック1ｋｇだけ買ってみた！！！（気合い入ってるっ）

まずは水洗いして

漁獲量が減って値上がりしてからは　何年も調理してないので
お店に置いてあったレシピ通りにやる　

と言っても　生姜は買い忘れて・・・家にあったチュ～ブ入り生姜を投入

醤油・みりん・砂糖・生姜が煮立ったところへ
手づかみでパラパラ入れる

穴を開けたアルミ箔で落とし蓋をする

30分ほどで煮上がった

濾した汁をもう一度上からまぶしてツヤ出し　

冷えたところで完成　
高級だから・・・と家族1が少量だけ器に盛った　ケチクサ盛

夕飯に一品追加　おいしっ

1ｋｇ5～600円から7～800円位で売られてた頃は
販売開始を待つ高齢者の長蛇の列が邪魔で仕方なかったが
今や眺めるだけになった高級品イカナゴパック　

市販品を買うよりは美味しくて添加物も少ない　かな？
チューブ生姜が入ってるけど・・・

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ナメクジ退治の記録　03/16

　ナメクジ　32

その他　　
　ダンゴムシ　大量　　
　ヨトウムシ　1

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2023-03-18 食べる Comment:0

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