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皮ジャム2種

Friday, February 1 , 2019
My weight : 63.0 kg 
The distance I ran (or walked) : 2.4 km / 20 min
The total hours of muscle training : 30 min
   (Abdominal training : 90 times) 
Stretch training : 50 min


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八朔の皮ジャム
果肉果汁なしの皮だけほろ苦ジャム
とろみが付くのも早かった
P1010634.jpg
中の果肉はというと
夜な夜な皮無八朔として食後のデザートに頂く

 加えた物 ⇒ 砂糖・クエン酸・水



リンゴの皮ジャム
毎日食べるリンゴの皮を冷凍しておき
まとめてジャムにしたもの
P1010636.jpg

 加えた物 ⇒ 砂糖・クエン酸・水・とろみ剤・シナモンパウダー




柑橘類の皮も調理できるなら
皮だけでもできるんじゃないか??
と思いついたのがきっかけだった

やってみた結果
八朔皮ジャムはOK
林檎皮ジャムはちょっとNG
皮が硬くて処理が面倒





洗い 水に浸し 茹でこぼし と
皮を使うとなると農薬が気になるので
自分なりに除去したつもり

果物を丸ごと消費できてゴミも減る
なんて有意義なジャムなんでしょ
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牡丹餅作ってみた

Sunday, January 27 , 2019
My weight : 63.2 kg お腹に牡丹餅が詰まってるのかなあ
The distance I ran (or walked) : 2.2 km / 20 min
The total hours of muscle training : 30 min
   (Abdominal training : 80 times) 
Stretch training : 50 min


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もち米5合を軟らかめに炊き
すりこ木で適当に潰して俵に握って餡子で包む
P1010631.jpg

餡を中に包んできな粉でお化粧
P1010632.jpg

もち米も古米になると
おこわにした時に餅のようで食感がよくない
米粒が潰れるなら目一杯潰して食べよう!
ということで今回は牡丹餅にしてみた

家で作るとものすごくおいしいんだけど
5合で24~25個ってことは1合で5個くらいね

でも餡子も乗ってるからか?
2個で満腹になる


甘酒と牡丹餅で残り1升くらいのもち米を使い切りたいが
他に何か使えそうなレシピあったっけ

甘酒

Sunday, January 20 , 2019
My weight : 62.8 kg 
The distance I ran (or walked) : 2.1 km / 20 min
The total hours of muscle training : 30 min
   (Abdominal training : 80 times) 
Stretch training : 50 min


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真っ白でミルクみたいだが
もち米と米糀を使って炊飯器で作った「甘酒」である
P1010630.jpg
原液では甘すぎて口が粘る
ハンドブレンダーで撹拌してみたところ
2倍に薄めたにもかかわらず沈殿せず
  (もちろん長い時間置いたら沈むだろうけど)
甘さもちょうど良い感じ
宝焼酎(純)を混ぜると
マッコリか濁り酒みたいになるとかなんとかかんとか
連れ合い曰くかなりおいしいらしい

伊予柑&レモンジャム

Friday, January 18 , 2019
My weight : 62.9 kg 
The distance I ran (or walked) : 2.0 km / 20 min
The total hours of muscle training : 20 min
   (Abdominal training : 40 times) 
Stretch training : 50 min


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伊予柑ジャム
P1010623.jpg

レモンジャム
P1010627.jpg


果皮の割に果汁が少ないので
ブレンダーを使う際に水を足さねばならぬ
煮詰めるのが面倒になって
市販のとろみ剤を使ってみたところ
お味はいいのに
スプーンですくった時のトロミ感がイマイチで
安物のジャムみたいになってしまった

ま・・・・ヨーグルトに掛けるには丁度いいトロミ加減ではあるが

柚子ジャム

田舎で貰った柚子をジャムに

ピーラーで表皮だけ削ぎ落し
水にさらしてアク抜き&苦味抜き
果汁と共に煮てからブレンダーで皮を微塵に
後は水分を飛ばして砂糖を入れ煮る
マーマレードにするより簡単だわ~~

初売り数量限定とか・・・3個しかなかった1千円のブレンダー
開店前に並ぶって事がまず無い我が家にとって
買えたこと自体が快挙である!
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